2018-11-20
叁上叁公司的孙悟空雕像
孙悟空摘下了紧箍咒，手握如意金箍棒，却屈膝低头神情顺从。这是叁上叁空间设计公司门前最显眼的雕像，也是叁上叁联合创始人霍庆涛最喜欢的一个形象。他热衷于为伫立在雕像前的来访客人讲解：孙悟空历经九九八十一难终于取得真经，摘下了一直束缚他的紧箍咒，却已学会了顺从和忍耐，不再肆意妄为、桀骜不驯。他将孙悟空比作自己，创业五年，肩负更多责任，脾气越来越小了。庆幸的是，“作品锐气越来越明显了”。
2013年，霍庆涛与牛士伟、苏振宽联合创办了叁上叁空间设计公司。从创业初单纯的一腔热血，到脚踏实地地对公司发展方向、运营模式、作品创新进行探索，逐渐聚焦于团餐设计，形成设计的差异化竞争优势。他们仅用5年将公司打造成为国内团餐设计领域的领军企业，目前服务于世界500强企业的团餐设计，同时也是海底捞全球战略合作的设计机构。
谈到这五年的变化，他们不约而同地调侃“变胖了”。在“过劳肥”背后，他们不再被动地跟着市场需求走，逐渐形成了对空间的独特思考，设计作品越来越犀利。同时，他们对事业有了更成熟的认知，对公司未来规划越来越清晰化。2018年，霍庆涛、牛士伟凭借优秀的设计作品、杰出的企业运营能力以及良好的业内口碑，分别荣登“40UNDER40（中国）杰出设计青年”全国榜和河北榜。同时，他们正式走出河北，在中国设计前沿阵地深圳开了分公司。他们说，这是公司发展目标的落地，也是对他们的鞭策，激励着他们不能停歇，一直努力往前看、向前走。
—— 视频专访 ——
—— 访谈实录 ——
01
脾气变小了，作品更犀利了
新浪家居：首先请分享一下创业故事。
霍庆涛：我们三个本来就是同事，一起工作了很多年。进入职场八九年后，我们走到了职业发展的天花板。同时我们的设计思路以及未来规划都比较接近，2013年走到一起创业。
苏振宽：志同道合吧。
牛士伟：年轻的时候聊聊设计，年龄大点了聊聊事业。
新浪家居：创业5年，有没有感到自己的变化？
苏振宽：都长胖了。（三人大笑）每天都一起工作，以至于变胖的时候都没有发现。回头看以前的照片，才发现原来每个人都变胖了。
叁上叁三位创始人
霍庆涛：我们的设计思维方式发生了很大的改变。刚创业的时候更多是顺应市场需要，缺乏个人的一些思考，现在我们逐渐形成了对空间的独特思维方式。再者对待人和事的态度发生了很大改变，毕竟之前我们都比较年轻，想法比较桀骜不驯。随着年龄不断增加，包括创业过程接触到很多人和事，逐渐学会了顺从和忍耐，没有了非黑即白的愤世嫉俗。所以我们的脾气越来越小了，作品的锐气反而越来越明显了，这是挺好的现象。我们年轻时为了生存就要顺应市场的一些东西，如今作品变得越来越犀利了，思考也越来越多。
苏振宽：我们对公司的发展规划越来越清晰化。刚创业的时候是一腔热情，现在会把它作为事业来做，更多分析以后的出路在哪里，方向是什么，同时对公司的日常运营和管理等方方面面都会考虑到。
牛士伟：我们还更成熟了，从2013年创立公司至今五年，最初只有我们三个老板，没有员工，现在三十多人的团队，站得更高了，在处理公司的事情上和自身为人处世上也更成熟化了。
新浪家居：从同事、朋友到创业合伙人，伙伴之间有什么变化？
霍庆涛：做同事的时候我们更多是设计理念的磨合，创业以后避免不了对公司运营方向、员工管理等方面磨合，努力让三个人往同一个方向走。这是最有变化，最关键的一点。
苏振宽：越来越默契了。
02
定位团餐设计，更聚焦和专注
新浪家居：创业五年，有没有哪一件事或者哪一个阶段有转折意义？
霍庆涛：做团餐设计对我们来说是偶然的机会，并非创业就如此定位。之前我们定位做餐饮设计，后来遇上团餐设计，我们觉得还需要再聚焦一些，做得再专注一些，研究得再透彻一些。所以2015年公司又重新做了定位，逐渐把业务板块和研究方向聚焦为团餐设计。
苏振宽：做团餐设计是做了更加清晰的聚焦，我们由此找到了和同类型公司差异化的点。同时可能由于团餐的空间特殊性，我们做出的作品品质感更高一些，跟其它公司的作品在质量和格调上拉大距离。
新浪家居：团餐设计现在似乎还不是热门的设计门类，它跟社会餐饮空间有什么不同？
霍庆涛：团餐是一个非商业性的餐饮空间，不以盈利为目的。可能大家不大了解，其实它就是我们俗称的食堂。它是企业的内部餐厅，其设计出发点和商业设计完全不同，不需要制造商业噱头和爆点来吸引人们的关注，吸引顾客的消费。因此，团餐空间设计更纯粹一些，只需要满足舒适度，以及如何运作更高效，怎么提升雇主的企业形象，增加员工的满意度。
新浪家居：有没有一些代表性的团餐设计案例向我们分享?
霍庆涛：代表性的设计案例挺多的，在中国团餐设计领域我们走得比较超前，而且没有多少公司专注做这一块。目前比较热门的互联网企业、五百强企业的食堂，大部分是由我们设计。
叁上叁设计作品：互联网公司的创新白领餐厅
“我们一直在努力探索不同的团餐空间形式和不同的空间可能性，我们试图找寻一条团餐特有的道路，一条不同于商业餐饮空间道路，一条更符合团餐特有的属性，让团餐空间更加高效，更加科技，更加智能，同时又能营造出进餐环境的愉悦感……
此为互联网团餐企业线上转线下的首个尝试，供餐形式体验升级，开启团餐2.0时代，打破原有团餐用餐模式，积极拥抱互联网，通过数字化技术全面提升顾客体验，让餐厅更“智慧”，满足新一代消费者的需求。
同这一互联网公司的合作让我们有机会去验证了我们的思考和想法，一次不同于美食广场模式的新空间实验，一次同智能科技结合的奇妙探索，一次不同的味觉启蒙之路，无限的可能，在于不止步的思考，在于对本质的探索，在于一个设计师骨子里的反叛和抗争。”
03
从河北走向深圳，奋进永不停歇
新浪家居：2018年为什么选择走出河北，去深圳开公司？
苏振宽：深圳可以说是全国设计之都，设计的前沿阵地。我们积攒了足够的力量，应该在那里插一个我们的图钉，在深圳设计占据一席之地。这是我们未来目标的规划落地，也是对我们三个的鞭策或者说激励，激励我们不能停歇，一直努力往前看、往前走。
霍庆涛：我们在发展过程中会发现，有些东西不是能靠我们一己之力去突破，比如说城市的天花板。每个城市都有它的天花板，深圳的天花板更高一点，比如从人才获取上更有优势。同时还有地域认知的问题，你在没认识我之前不会相信设计华为餐厅的人在石家庄。人们对地域有一定的偏见，不会认为石家庄会出多牛逼的设计师或者设计公司，这就是城市的天花板。我们突破不了，只能走出而不逃离，从而带动我们走上更高的台阶。
我们的客户群在珠三角更多一些，我们服务团餐企业和500强企业，这些大型企业和工厂才会有食堂，有团餐这个领域。北方大企业本来就少，所以把分公司开在那边是多方面考虑。
新浪家居：在深圳开了分公司之后有什么规划？
霍庆涛：初步考虑在珠三角也就是大湾区拓展市场，未来还会考虑长三角，乃至整个沿海地带我们都会去布点。
新浪家居：叁上叁蒸蒸日上，未来对自己、对伙伴，有什么期待嘛？
牛士伟：身体是第一位，因为没有身体谈不上什么设计。
苏振宽：每天要空出时间要走动走动，锻炼锻炼。身体是革命的本钱，
霍庆涛：希望大家都有好身体，多出好作品。
—— End ——
