京都排骨

　　原料：

　　排骨400克、大蒜2粒。

　　调料a：

　　盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、料酒2茶匙(10ml)。

　　调料b：

　　蕃茄酱2汤匙(30克)、水2汤匙(30克)、白糖1茶匙(5克)、老抽茶匙(10ml)。

　　调料c：

　　淀粉1茶匙(5克)、水1汤匙(15ml)。

　　做法：

　　1、排骨加入调料a搅拌放10分钟备用；

　　2、准备大蒜切碎粒，调料b和调料c准备好；

　　3、锅中放油，将排骨放入炸；

　　4、一块块全部炸成金黄色；

　　5、将排骨取出，锅中倒入大蒜；

　　6、马上倒入排骨；

　　7、将调料b倒入；

　　8、煮至将干时，倒入调料c；

　　9、收汁即可；

　　10、装碗。