寻味法国系列：Toulouse图卢兹玫瑰之城

  如果时尚和浪漫是法国的经典招牌，那么美食和美酒更是最深度最接地气的法国生活，如果你是一个爱生活会生活的人，那你一定不可错过本次由法国旅游发展署和新浪家居为你特别打造的“寻味法国•法南美酒美食生活之旅”。让我们一起用味蕾探寻别样的法来西。

  联合出品机构：新浪家居 法国旅游发展署 

寻味法国系列（一）：Toulouse图卢兹玫瑰之城

  9月乘坐法航到达巴黎，直接转机前往图卢兹。下了一天雨，出机场的时候天放晴了。9月北京还是初秋，偶尔不甘心的夏热还跑出来凑会热闹，而此时川流图卢兹城而过的加龙河畔秋意正浓，满树的秋色，河堤草地上铺满了落叶。图卢兹城到处都是瑰色的屋顶，阳光下如玫瑰一般盛开，这座城市被浪漫的法国人誉为玫瑰之城正式由此而来。

  图卢兹(Toulouse)位于法国西南部，距离巴黎700多公里，是法国西南部大城市，南部-比利牛斯大区(Midi-Pyrénées)上加龙省(Haute-Garonne)省会，是法国第四大城市。该市是仅次于巴黎的法国第二大大学城。全城大学和研究机构密集，拥有4所大学，25所高等专科学校。法国国家理式学院、医学院、文学院和法国最重要的三所航空航天大学也均设于此。法国每年约16%的工程师毕业于图卢兹，其中，图卢兹社会学大学是欧洲最早的大学之一。

  维克多雨果市场

  每个陌生城市最情趣的时光一定在市井，而市场才是了解一个城市最原滋原味的地方。如此，一班吃货顾不得长途飞行的劳累，放下行李直接杀奔去了图卢兹最有名的市场维克多雨果市场。市场离市政广场很近，走路就可以到达。

  1825年在旧城墙遗址上建成这个古老的市场，1885年在图卢兹举办的诗歌比赛用诗人冠名而被命名为“维克多雨果”。，于是这个市场的名字就用诗人的名字命名了。法国人真够烂漫的，居然用诗人的名字去命名一个菜市场的名字，或许在他们看来美食和诗一样的美好，不能辜负吧。正午走在这个123年历史的市场上，我能遇见你吗，维克多•雨果先生？

  穿越见到诗人这件事，还远远不够打动一枚资深吃货的心！那么就让我们一起来点货真价实的。

  这间室内的市场位于雨果广场，有100家商户，被誉为“最著名的法国市场之一。在市场的二楼，还有很好的享受午餐的小餐馆。除了星期一，每天6点到13点开放。这里是图卢兹人和餐饮业者的坐标，拥有美食的商店和摊位：猪肉和香肠制品、肥鹅肝和法国西南乱炖；奶酪、冰淇淋，巧克力、葡萄酒、鱼和贝类……应有尽有。最棒的是，市场二层还有各式法餐小馆，价格不贵，材料却是最新鲜的！

  值得注意的是，这个市场的蔬菜水果价格不菲，由于是农民手工种植，当季采摘，价格比在超市买的"超市自产"牌要贵。当然，品质高出一大截。

  在市场对门有一家在全法都很有名气的Xavier奶酪店，这里奶酪的品种简直让人眼花缭乱，如果对奶酪很感兴趣，也可以顺便看看。

  圣塞尔南大教堂

  图卢兹的圣塞尔南大教堂是全欧洲保持最完好的罗马式教堂。矗立在著名的圣地亚哥朝圣之路上，是罗马艺术杰作，被列为世界文化遗产。为了纪念图卢兹第一位主教圣塞尔南而建，从11世纪起建直到13世纪才建成。在教堂四周漫步，可以欣赏到教堂的优美的半圆形后堂连接着小教堂及八角钟钟楼，是图卢兹建筑的代表。在教堂里面，五个拱形教堂中庭汇集向教堂祭坛，祭坛的华盖由木头和大理石装饰。地下室展示了圣徒设立的宝藏，反映了这个教堂在朝圣之路上的辉煌过去。

  雅各宾修道院

  雅各宾修道院是图卢兹最宏伟的哥特式建筑之一。整个建筑全部采用当地红色黏土制成的砖瓦建造而成，恢弘大气，是途径图卢兹市内最特别的建筑之一。

  雅各宾修道院修建于十三世纪，由教堂、内院回廊和修士用膳厅组成。进入内庭，满目皆是修剪整齐的绿地花坛。以几何形状并列立柱的内庭，有回廊环绕。这里曾经一度做为拿破仑时代的炮兵的驻所，1974年才复原成修道院，是典型的南方哥特式建筑，装饰简单但气势雄伟峻峭。

  修道院的不朽之处就在于这个有着80米长、20米宽的大教堂内部被一些高达28米的椰树型的柱子一分为二，穹顶则是采用的马塞克工艺来做装饰，这种建筑模式在全世界范围内的宗教建筑中是独一无二的，同时也是中世纪最高的顶梁柱之一。教堂有很多拱顶的长窗，都镶有手绘的彩色花玻璃。现代的彩绘玻璃随着阳光的变化散发着特有的光芒，彩色的花纹映照在教堂地面和墙上，时隐时现，让人感受到祥和和安宁。

  图卢兹市政厅广场Le Capitole

  图卢兹市政厅广场从12世纪开始就是市政府办公所在地，这栋宏伟的新古典主义建筑的正面由红砖和石头组成，之后随着时间的推移，不断的扩大和改变，墙壁上的装饰画讲述了图卢兹的伟大的历史时刻：从清洁派时期到创办诗歌大赛，从图卢兹伯爵到城市中心。里面有很多著名的典礼厅，一定不要错过著名的绘画厅：Henri Martin亨利马丁，Jean-Paul Laurens让保罗劳伦斯，Paul Gervais保罗热尔韦和许多其他的艺术家都有在这里绘画或雕刻作品装饰在这个大厅里。市政厅，也是著名的法国歌剧院，这里也是本地人婚礼举办地。

  FRONTON 葡萄酒之家

  参观完图卢兹市政厅广场，40分钟的车程来到了Fronton的葡萄酒之家。这里的葡萄酒之家 也是本地的旅游局。这座房子由19世纪末房子改造而成，房间里还留着19世纪的木地板，踩起来嘎吱嘎吱地，但木头的厚重感是很多现代地板没有的。这个旅游局很小，但小小的办公室里还每月举办不同艺术家的绘画雕塑等不同的展览，可见文化艺术气息之浓厚。

  这里属于法国西南产区，目前20个市镇2400公顷的葡萄园。40个酒庄和合作社，50%由合作社管理， 50%是独立酒庄。主要品种是：解百纳、赤霞珠、Negrette。自驾者可以直接前往这里品酒，五人以上团需要提前预约，每人收五元参观费用。

  Tips：

  FRONTON 葡萄酒之家

  12h45 déjeuner à la maison des vins à Fronton

  地址：140 Allée Du Château

  Tel : 00 33 5 61 74 80 69 - http://www.vins-de-fronton.com/la-maison-des-vins/

  CHATEAU CRANSAC Cransac酒庄

  康萨克酒庄的主人是本地一位商业大亨，最初是买下了城堡作为郊外养心安神之地，之后又买入了城堡的葡萄园，成为了现在的葡萄酒庄园，一眼望不见头的迎宾林荫大道尽头是主人的庄园，边上树林里圈养了一群麋鹿，看到陌生人闯入，快步躲进了小树林。酒庄总面积150公顷，包含草场，森林，粮田和40多公顷的葡萄园。据说在2015年7月李克强总理访法期间，酒庄的葡萄酒被用作国宴用酒。酒庄是聚会的好地方，多条步行线路都可以让客人领略这里的美景。当然客人全年都可以参观酒窖及品酒。酒庄也可以提供品酒课，葡萄酒培训及奶酪陪酒的品鉴，可以接待350人的大活动。值得一提的是这家酒庄的酒标是羽毛，酒庄主人把酒名命名为：复兴、 浪漫，充满了文艺气质。这里年产红酒25万瓶。红酒要经过12月-18月的陈酿，1-2年后才能在市场上出售。

  Le Bibent餐厅

  在图卢兹市中心市政广场边上，Le Bibent餐厅绝对是个价廉物美享受美食的好地方。在巴黎获得米其林星级美誉的大厨Chirstian Constant, 是法国西南部人，2011年入主Bibent这家图卢兹传奇的历史文物的餐厅。餐厅位于市政厅广场旁边，2011年经过两年的整修后重新对外开业。这家模仿1900年法国装饰的餐厅看起来，感觉象一个迷你版的宫廷王室。但如此富丽堂皇的地方，只是一家传统法国餐馆。老板在巴黎还有一家这样的传统餐厅。

  餐厅的柜子上还摆着老板新出的菜谱，据说老板是有名的美食节目的常客。餐的分量足够大，从头盘一直能撑到吃完甜点的一定大胃王。同行的法国小伙伴说，一般本地人来餐厅吃饭也很少从头盘吃起，日常一个套餐的价格大概在25欧左右，完全可以吃饱。每天7点到23点30对外营业。特色：本地特产，简餐或者性价比高的美食。

  Tips：

  BIBENT大厨chef Christian Constant ：

  / www.maisonconstant.com/bibent/

  诺福特威尔森酒店hôtel Novotel Toulouse Wilson

  从图卢兹市政厅广场的Bibent餐厅步行五分钟就能到达这家诺福特威尔森酒店。酒店地处市中心广场附件，四周都是商业区，周围酒吧餐厅林立，无论交通，还是购物、漫步城市都非常方便。酒店闹中取静，大堂和房间的设计风格现代简约。

  Tips：

  地址：15 place Wilson – 31000 Toulouse

  电话 : 00 33 561 10 70 70 / 地铁 : lines A & B, Jean Jaurès station

  www.novotel.com/gb/hotel-8505-novotel-toulouse-centre-wilson/index.shtml