2021-02-05 新浪家居频道
作为一个注重健康养生的美食爱好者，一直想要拥有一口多功能速蒸锅。在对市面上各大品牌的蒸锅精细对比后，种草了两款，一款是摩飞的速蒸锅，一款是北鼎的电蒸锅。两款我都很喜欢，所以干脆一起拔草入手了。但哪一款才真正实用、性价比更高呢？今天我就拿这两款锅做一下详细的对比测评，从而也帮助大家更好地选择出自己所需要的蒸锅。
外观设计及细节对比
这两台蒸锅的体积都比较小巧，不占空间，居家使用都很合适。北鼎的蒸汽道采用的是食品级不锈钢材质＋塑料，虽然都是耐高温安全材质，但是塑料的耐高温、稳定性远远不及不锈钢，用起来不够放心！而摩飞速蒸锅的蒸汽通道全采用的是食品级不锈钢材质，耐用，使用起来也更放心！并且拿单层来说的话，摩飞蒸锅较大，铺的食材多，整体的容量也容纳更多。
摩飞速蒸锅的体积是413*260*270mm，相对来说体积比北鼎的大一些。但是锅的蒸汽通道全采用的是食品级不锈钢材质，耐用，使用起来也更放心！
再看控制面板的比较，摩飞速蒸锅将操作界面设置在了宽面积的一侧，界面操作指示清晰，双旋钮设计，功能选择、时间选择都是旋钮调节，使用的时候操作感更好一些，体验更舒适！
北鼎电蒸锅将操作界面设置在窄面积的一侧，界面操作指示也还算清晰，时间选择可以用旋钮调节，功能选择则是塑料面板按钮，整体看起来不错，但用起来有一点塑料摩擦感，没有那么精致，让人感觉不太舒适。
在锅盖的设计上，摩飞和北鼎的锅盖材质都是全玻璃覆盖型盖顶，但实际使用时摩飞的能很容易观察到食材的状态变化，而北鼎的有蒸气附在玻璃盖上，很难看清食材变化。
摩飞手柄和锅盖都是横向设计，符合人体工学设计，手柄在捏握的时候能与手指更加贴合，更好使力。而北鼎的手柄是横向，锅盖是纵向，这样的设计拿锅盖时会受力不均匀，不好使力。
在格栅拿取上，摩飞的整个有提取孔，可以用手直接握住或者用筷子辅助，比较好操作。北鼎的蒸格没有捏手位，得用手将蒸格抠起来，而因为接触面积小，抠的时候比较费力。
摩飞和北鼎这两款锅都有手柄，都有端拿功能，但摩飞的可以直接端菜品上桌，而北鼎的因为设计原因，不小心就会把隔水层和蒸格一起端起，这样容易造成食物倾倒。
另外，摩飞的拿放炖盅也比较方便，只要1、2步就可以体面完成，而北鼎的需要多步才可以，北鼎将炖盅直接放在发热储水区，在拿放时炖盅底部会滴水（甚至是油水），操作麻烦不优雅！
配件对比
在配件方面，摩飞是只有一款标配（1599元）：机身、独立积汁盘、蒸架、双陶瓷炖盅及支架；而北鼎有基础款（1498元）：配备机身、独立积汁盘、蒸架、白陶瓷盘；标准款（1698元）：配备机身、独立积汁盘、蒸架、白陶瓷盘、炖盅；全配款（1998元）：配备机身、独立积汁盘、蒸架、白陶瓷盘、炖盅、二层蒸架。
这样看来，北鼎有双层蒸架，蒸煮有更多的选择性，但是结构比较零碎，使用起来有些繁琐，相对摩飞来说，性价比也不是很高。
两款锅都有独立积汁盘设计，都能做到脏水净水分离，食材一直蒸也会一直鲜。
摩飞的积汁盘是不锈钢材质的，看起来结实耐用又高档，但是清洗晾干的时候会留下一点水渍。北鼎的积汁盘是PP塑料材质的，清洁性也不错，但塑料感有些强，就是会担心连续高温蒸炖的话会不会产生不利于身体的物质，总体感觉摩飞的比较安全。
另外，摩飞的积汁盘有两个把手，拿起就可以加水，锅内储水容量可以连续蒸40min，之后再换水蒸出来的品质会更佳。
而北鼎的没有手柄，拿取时会不太方便，外部注水口虽然不用费力打开，但是厨房空间小时会比较拥挤，而且大流量注入水时，不小心的话也会漏水。
在蒸架对比上，摩飞的比较大些，可以蒸出一整条鲜美的鱼，北鼎的话，就稍微短一些，蒸鱼的时候需要买小一点的鱼才可以。
再来看看炖盅，两款都是两个炖盅带着一个支架。但炖的方式却不一样，摩飞的炖盅要直接放在蒸盘上，利用蒸汽来炖汤，能更好地锁住营养，保留食材原滋味；北鼎的需要摘掉聚能环，把炖盅放进水箱里，属于隔水炖汤，受热不是很均匀，容易破坏掉食材原有的营养和鲜美。
清洗和安全性对比
在清洗上，摩飞的结构无死角很容易清洗，不锈钢材质也比较持久耐用，且不吸味，长期使用也很方便。北鼎的也是无死角设计，清洗起来也比较容易，但是塑料材质用久了会有异味产生并且也容易老化。
把摩飞和北鼎同时在蒸锅中注满水，选择蒸模式，蒸5min后摩飞手柄的温度是39.8°C，可以正常用手端拿，不会烫伤。而北鼎蒸5min后的手柄温度显示为72.8°C，手柄温度过高，直接用手拿取，很容易烫伤。
此外，摩飞和北鼎的两款锅均有防干烧功能，使用起来都很安心！
实际使用效果对比
蒸大闸蟹测试
把两款锅中注满水，分别放入5只螃蟹（1.8—2.2两），开蒸。整个过程下来，发现北鼎的放5只螃蟹后，蒸架空间比较拥挤，而且需要3-5min时间进行预热，蒸蟹期间四角漏气比较严重，把蟹蒸熟也整整用了15min的时间之久。
而摩飞的放入5只螃蟹后，空间比较充裕，不用预热，8S就上了蒸汽，40S时气体已经充满锅内，蒸蟹期间不漏气，整个过程也只用了5min就全部蒸熟，耗时仅为北鼎的1/3！
总结
总的来说，两款蒸锅从外观细节、配件到使用体验来看，各有千秋。摩飞快蒸锅的外观、配件的做工更精细，性能更好一些。蒸汽速度、不锈钢材质、界面设计、手柄、炖盅和蒸架的拿取等方面都比北鼎的要好。而北鼎的优点就是外观比较小清新，炖盅大，双层设计，一次能炖更多食材。
以上就是摩飞速蒸锅和北鼎电蒸锅的对比测评了，大家看完后可以根据自己的需求来选择入手了。
