2020-03-12
海底捞首家下午茶体验区
我做云，你做月亮。
我用两只手遮盖你，我们的屋顶就是青碧的天空。
——泰戈尔
上瑞元筑受委托在上海设计了首家海底捞下午茶，以“云间树屋”这一概念完成设计。以服务著称的海底捞是中国餐饮界的标杆，此次意欲打造一个集休闲、等位、轻商务、文创展售和晚市酒水的会员体验区。进一步增强客户粘性，提供更多元、便捷的服务，同时为海底捞火锅注入新活力。
-现状-
上海七店位于上海市黄浦区打浦路，是第一批进驻到上海的海底捞火锅。在改造前，空间设计还是最初始的“黑红风”。目前标红区域作为啤酒出品、等位、储藏使用。穿过一段蜿蜒的曲径进入空间，南向和西向有大面积通透的落地窗，无论何种自然光，穿透玻璃后都呈现成一种如天光的蓝色。
空间区位示意
业主的诉求是创造一个与火锅现况不同，且又有些许关联的空间。设计师确定了以“云间树屋”这一概念来完成此次设计，集休闲、等位、轻商务、文创展售和晚市酒水为一体，为用户打造一个能提供更多元、便捷服务的会员体验区。
改造前
改造后
-云中树屋-
彩色平面
云
设计师决定“采集”一片云放到空间中，围绕主餐区，打破空间界限，让云“侵入”到空间中来，把空间变的柔软。多层白色冲孔铝板营造出云的层层叠叠、若隐若现。
主入口
空间转折
长桌区
云片层层叠叠
云雾连接着主入口、吧台、备餐台和休息区等所有节点。客人可以在云中自由走动，营造云中漫步的自由感受。
空间轴侧
吧台细节
功能模块
木屋
设计师把两个树屋藏在空间西南角和西北角，两个云间树屋消弭在人与自然的边界，作为可用于思考和休憩的隐蔽之地。
云间树屋
树屋内部
树屋细部
月
“当时明月在，曾照彩云归”
老建筑的蓝色玻璃为云创造了一个冷光，设计师利用圆镜把冷光引入空间中，圆镜反射天光，仿佛月亮。在云中行走，随角度不同，圆镜被切割变换，如同日月轮换，阴晴圆缺。设计师以此隐喻“时间” 。
圆镜
-抽象自然-
白云给人以愉悦，木屋让人温暖。空间与自然彼此交融又各自独立。日月轮换中，它仿佛也在呼吸。通过抽象自然，设计师在城市的钢筋混凝土森林里做了一朵小小的云，给人们带来短暂的愉悦和轻松。它没有冲向天际力量，但很柔软和温暖。这是一种消失于自然中的空间。
平面布局
