胡俊峰作品：远山炭火火锅              

       胡俊峰作品：远山炭火火锅

  成都是舌尖上的美食天府，全城大大小小有11条美食街，其中首指玉林路。在这片城南传统富人区中，火锅店有几十家之多，餐饮业态在味道上无法形成任何优势，此时，设计导向就尤为重要了。

  设计师从项目定位、商业策略、品牌识别、空间格调、差异化利基等方面都进行了梳理，在商业创新上革一场火锅的命！

  江南院子里的火锅店

  来到远山的食客们，都第一眼被空间场所吸引，建筑层叠、出入有致、一组组写意江南的小品构筑了远山火锅的整体空间形态。青黑石板的地面，徽派意景的内胆建筑，贯连有秩的窗洞门廊，灰白砖墙，竹林小景，风古旧木，流苏吊灯，还有堂中一棵枝丫重叠穿顶而立的大树，江南院子里的火锅独居风雅。空间定调在新中式古典院落，将火锅业态的差异化做到极致。

  照相馆中的火锅店

  品牌价值提升商品价值，商业策略支撑后续经营，一切设计上的思考都为应市。远山被食客们戏称为“火锅主题照相馆”。自媒体时代主动营销不如口口相传，在本案的设计中植入多个节点，让食客成为宣传出口，让传播成为可能实现！

  除了空间本身的高分享值，更多节点的考虑增添了传播的价值。厚重的鹅卵石、粗质的瓦砾、古朴的瓦当，乘起精致的菜肴，你会忍不住拿起相机；等待锅开，一枚沙漏计时徒增待餐趣感，你会忍不住拿起相机；试管瓶的调味料、嵌入天花的旧门板、攀附墙壁的八仙桌、长条凳、卫生间玩笑的小人导视，你都会忍不住拿起相机……分享即是价值，传播即是口碑，私享设计工社让空间自承和内部装载都构成有力的传播。

  体验关怀的火锅店

  体验式经济模式，购买目的被消弱，感受氛围、愉悦心情，随即产生辅助消费。现代餐饮空间尤为注重客户体验，食客们在双重感受获得的满足里，才会产生正向的积极传播。在远山空间本身的视觉高值给食客带来不同以往的就餐体验，铜锅围炉也可以风尚雅集；卡座相邻，别有洞天又两不相饶；火锅店中的冷鲜超市，满足食客的一切诉求；排队待入的食客们，FM酒吧小坐，品德国啤酒，听曲，捧一把五香瓜子，等位的过程也变成一种享受。