上海赫筑李毓淞揭秘高人气餐厅设计省钱秘诀

  ‍李毓淞，上海赫筑空间设计事务所创始人、中国餐厅设计十大坐标人物、餐厅设计协会理事成员。其一手创立的上海赫筑获得了2014年度中国餐厅设计十强品牌之首称号，并享有“餐厅设计行业百科全书”之誉。

　　2015年6月8日，李毓淞接受了中国创业者杂志的专访。

　　在谈到高人气的餐厅是否需要高成本付出时，李毓淞表示，上海赫筑成立15年以来，惯以“为客户节省一分钱，就是为客户创造一分钱的净利润”为准则，不以重金的物料装修来搏消费者眼球，而是基于他经常去不同餐厅以消费者身份感受环境的经验，从消费者的心理诉求出发，设计出各式符合消费者就餐时需要放松身心的就餐布局。

　　据了解，李毓淞在餐厅设计行业以“叛徒”著称，原因是，他为上海赫筑制定的很多标准，打破了行业内浑水摸鱼的状态。就是这样一个餐厅设计界的“叛徒”，不但承诺10天不出设计稿每天赔1000，而且还跑遍餐厅设计必备物品售卖市场，想方设法用最简单物料设计出最不简单的餐厅布局。李毓淞表示，这种低成本的餐厅设计，不仅是为客户着想，同时也是他作为专业餐厅设计师的自我检验与自我完善。

　　访谈最后，记者对现场300多名消费者进行互动采访，据了解，这些消费者即使每次等位长达2个小时，每周也要至少三次去李毓淞设计的餐厅就餐。