2015-12-09
又到了一年的尾声，按照以往的经验，11、12月份应该是宾馆、酒店行业预定的旺季。比如各企事业单位的团拜会晚宴、新人婚宴，以及乘着春节归乡的机会，各种形式的同学会、师长感恩会等各种预定。根据一份可靠的市场调查显示，今年年末各传统酒店的会议预定情况并不乐观。一方面，由于中央“八项规定”和省市有关要求的出台实施，政府类会议削减，预算压缩。另一方面，经济压力的不断增加，不少企业也在团拜会方面大幅度削减开支，婚宴、同学宴等更趋于低消费化。如此看来，整个宾馆酒店行业似乎正在承受着一场“寒冬”。
围城内外：仍有人忙着入场，志在必得
众多数据显示酒店、宾馆行业今年的经营吃力，并不乐观。但事实的情况是，仍有不少的投资者在紧锣密鼓的筹备新店准备入场。根据著名的酒店行业装饰专家，昆明正边木装饰有限公司提供的一份数据显示，2015年11月，各类宾馆酒店新入场装修量达到XX家，其中中大型规模的宾馆酒店达到五分之一；而仅仅是12月的上旬，他们就已经签下了XX家的酒店、宾馆类装修意向书。
究竟是“英雄造时势”还是“时势造英雄”？在这样的大环境下，究竟应该怎样合理规避风险，实现盈利呢？
避免尾大不掉：新店多数规模较小，定位精准
根据昆明正边木装饰有限公司市场部负责人XXX介绍，目前筹备的酒店、宾馆行业的新店，规模多数属于中小型。“现在市场压力大，以前光是政府部门的订单，就足以养活许多大型酒店，但现在国家这块把控严格，预算削减，只是盯着政府这块，肯定是行不通的。以前我们的客户，大型工程和中小型是有一定比例的，但今年，更多客户偏向于中小型规模，通过主题酒店等形式，定位于一定的精准客户。”
比起自创品牌，独立经营，更多的人选择了酒店加盟。XXX介绍，11月份，公司签下的酒店、宾馆类客户，约40%的客户属于品牌加盟店。这种类型的装修，只需要按照品牌的要求执行即可，投资者不需要额外的设计或者编排运营管理方法等等，这在一定程度上，也节约了投资方面的人力支出。
两极分化严重：如何取胜？
近些年，随着酒店原来的客源市场结构发生巨大变化，许多高端酒店、宾馆等不再一味追求奢华，而偏向于理性发展。除去部分国际品牌连锁高端酒店，因为其明确、高端的市场定位和品牌效应走在了市场前段，大部分酒店仍旧挣扎在一个比较漫长的转型期中。
根据一项机构研究认为，目前酒店经营出现了两极分化情况，一部分经营持续下滑，而有个性和特色的酒店却备受消费者青睐。分析认为，当前情况下，取胜关键在于避免同质化，增强竞争力，在细分市场中以别出心裁的装修设计等，塑造自己的风格，将体验经济有效的植入到酒店设计经营中，增加消费者的附属产品消费。
