2016-02-23
他们是方太生活家各界意见领袖，
却也是生活中的普通人；
他们来自五湖四海，
却时刻铭记家乡味道；
他们都有上元佳节，
却各自有各自的过法。
方太生活家明星KOL的元宵节都怎么过？吃些什么？是否也有咸甜大战？
方太生活家元宵节明星KOL——杨宗纬：
我是杨宗纬，今年和爸妈家人一起在台北过年；元宵节和大家一样是吃汤圆。很多民眾會去游燈會，猜灯谜，賞花燈。
在台北，元宵节有个习俗就是放天燈，在天燈上親手寫下心願，作為元宵节祈福祈願的一種特別的儀式，看著冉冉升起的天燈越飄越遠將自己的願望放飛。
我對這一景象記憶猶新，以天燈的美好願望為出發點，创作了一首名為「天燈」的歌。天燈裝載的是人們的心願，點燃、放飛、飄搖而上，消失在天際。因為有願望，才想向天祈求，然而，燈火飄逝後，有些人有些傷還是要依靠自己去面對。
近日台南大地震，我也祈願災區可以早日恢復，傷亡能夠降到最低，搜救人員可以出入平安，那些失去親人的家庭能更堅強勇敢的活下去！
祝大家元宵节身體安康，團圓美滿！
方太生活家元宵节明星KOL——老波头：
我是地地道道的上海人。在哪儿过年还没定，但元宵节一定在上海过，和家人一起过，就算偷偷约了情人，也不敢在这里说呀。
上海的元宵节是肯定要吃汤团的，总归要来两只，从前家里人一起动手，当今买包现成的罢了。
最难忘的元宵节经历，是小时候在豫园看灯会，差点被踏死，现在想来，像隔了一个世纪那么远；元宵节还有玩兔子灯的习俗，这个习俗今后会加上一个“老”字吧，下一代快不知道了。
本地过元宵节还有吃菜肉团子，不是宁波式的那种，要留出一个尖尖尾巴。元宵的口味咸甜皆宜，好吃就行，近来吃过最好的汤团是在“甬府”，黑洋沙细洁，猪油喷喷香。
方太生活家元宵节明星KOL——伍餐肉：
我是香港人，今年也会在家里过年，元宵节都是家里做饭，吃完后有一道姜汤麻蓉汤圆做甜点。
分享一个我知道的元宵节风俗。在台湾，有未婚女性在元宵节夜里偷菜偷葱将会嫁到好丈夫的传统习俗，当地俗语说：“偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿”（台湾话发音）。希望婚姻美满的，要在元宵节之夜到菜园里偷菜偷葱。不知道那好丈夫是不是指警察呢？
（麻蓉汤圆：其实就是芝麻馅的甜汤圆）
方太生活家元宵节明星KOL——Alan Yu：
我是美籍华人，上海出生，在美国马里兰州长大的，今年在广州过年，中国新年其实小时候不太过，因为美国人并不在意。
今年过年会一家人在一起做很多菜，菜式也会中西结合，重点是找一个比较好的盆菜，满满一锅冬菇、花胶、大虾，大家边吃边喝，过年其实就是想要这样一个气氛。
去年我在长春过元宵节，女朋友是长春人，应该是我这么多年在国内过的最好玩的元宵节。
元宵节第一次去那里，天气非常冷，但家里很暖和，和她爸妈在一起待了3，4天，她爸爸特别能喝，基本上那几天都是醉醺醺的。
元宵节早上7，8点吃早餐，11点就开始午餐喝啤酒，一直喝到2，3点，然后5点钟又继续晚饭，她妈妈做了一大锅香菇焖鸡，还弄了半条羊，我从上海快递了一条新西兰进口三文鱼做刺身吃。因为天气太冷了，啤酒只要插进后院的雪堆里冰15分钟就冻透了，太好玩了！
（曾在多家米其林餐厅担任总厨的Alan是“很高兴遇见你”及“三体“餐厅的合伙人）
方太生活家元宵节明星KOL——纳米：
上海人，在上海过春节和元宵节。
上海的元宵节风俗是要吃元宵，炸春卷。小时候妈妈教我做汤圆，但我想玩，就把汤团包得很大，一只碗只能放一只，于是被臭骂了一顿。但元宵节还是要陪妈妈过的，每年都是这样，和长辈一起回忆我们小时候。
元宵节喜欢的汤团馅有2种，甜的是栗薯馅，咸的则是要加了韭黄的肉馅。
（纳米老师的鲜肉月饼和中式点心是沪上一绝，想要跟着老师学，可以来方太生活家！）
方太生活家元宵节明星KOL——葡萄酒小皮：
我是福建人，今年在上海过年。
福建老家的元宵节就是吃元宵、看龙灯、看花灯、猜灯谜。
元宵节猜灯谜我一直没猜出过正确答案，因此从来没有领到过礼品。福建的元宵节灯谜还蛮好玩的，一条绳子挂得高高的，如果你知道答案，可以把灯谜撕下来，然后去兑奖处兑奖。
今年元宵节跟家人一起过，因为有两个宝宝。一般买点汤圆意思一下，然后喊朋友来家里，吃吃饭，喝喝酒。
我觉得元宵节汤圆天生必须是甜的，我十分搞不懂那些吃咸汤圆的人，在我们福建人心中，汤圆必须是甜的。
方太生活家元宵节明星KOL——赵岩欣：
上海人，过年在上海了，不过目前一个人在北京创业，元宵节没法回家团圆啦！
南方元宵节管元宵叫汤圆，传统的芝麻和红豆沙最好吃，我是不爱吃咸的。咸甜之战？这个在元宵节打不起来吧，除了江南地区，基本没人吃咸的。
过元宵节的节目总是要看看花灯的，元宵节和中国人自古的乐感文化相关，找理由开心呗。
鉴于今年一个人过元宵节，应该是一个难忘的节日，估计会去北京的宁波宾馆吃宁波汤圆和呛蟹~ 宁波汤圆好吃！
方太生活家元宵节明星KOL——马晓波：
我是宁波慈溪人，定居上海，今年在上海过年。
元宵节一般只和家人过呢，俺们老家都是吃汤圆的，风俗是早上吃汤圆，晚上要喝鸡杂羹。
说实在的，我不喜欢吃团子之类黏糊糊的东西。
小的时候，估摸12，13岁的样子吧，那次元宵节吃汤团我偷偷倒掉了，结果被我妈发现，于是她逼着我把汤团一个个冲洗干净，再一个个吃下去，那次经历挺难忘的，肚子疼了两天。
元宵节现在吃的元宵或汤圆都是超市买的，自己没心思包了。不过关键不是吃的，是和谁一起过不是么？
（鸡杂羹：就是将鸡肝、鸡肠、鸡心等原料切碎，用鸡汤做汤底，勾芡番薯粉，熬浓稠了，再加些香菜、豆芽啊，宁波人一般大年夜吃一次，元宵节再吃一次。）
方太生活家元宵节明星KOL——左壮：
我是世界人，今年还不知道在哪里过年。
元宵节会和女朋友一起过，随便做点什么，可能会吃汤圆。
元宵节汤圆必须是甜的，偏爱黑芝麻和枣泥馅儿；元宵节比较特别的元宵做法要数炸元宵。
（左壮：作家、美食家，方太生活家上海体验馆“疯狂的厨房”艺术展参展艺术家之一）
方太生活家元宵节明星KOL——竣子：
我出生在武汉，长在贵阳，今年在上海过年。
家乡的元宵节风俗是早餐再加上4个黑芝麻汤圆，麻麻会在某个汤圆里放上1个硬币讨个喜气；麻麻认为元宵节讲究团团圆圆，这一天家人必须团聚在一起。
元宵节打算怎么过暂时没想过，不过肯定是要早起包汤圆了。
我偏爱黑芝麻馅儿，吃到过好吃的猪油桂花馅儿。关于咸甜之战，爱谁谁……
（竣子：方太生活家上海体验馆“疯狂的厨房”艺术展参展艺术家之一）
方太生活家元宵节明星KOL——Sunny Zhang：
我是北京人，今年在云南舅舅家过年。
北京的元宵节还是以元宵为主，但是好的就是“现摇”那股鲜乎劲儿。小时候最爱的就是去元宵节隆福寺看“摇元宵”，桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘，随着元宵机轰隆隆的转动，五颜六色的十锦馅裹着糯米，慢慢变成了美味的“雪球”－元宵。
以前我是一个甜品控，但凡是甜馅都是走心的喜爱，但是在搬到上海生活之前，真不知道汤圆还有肉馅的？而且还那么的好吃？现在我最爱的汤圆一定是肉汤圆，色白皮薄，软糯馅鲜，咬一口肉茸茸的滋滋冒汤，那回味，太难忘了！
关于元宵节的风俗奇闻，记得小时候奶奶给我讲过“烧火判儿”的故事，不过很遗憾，很多年前就已经绝迹京城了。“判儿”指的是判官，每到元宵节期间，老北 京的很多店铺里都用泥塑成巨大的判官形象，内部是一个炉膛，装上煤，点上火，判官就被烧得通红，而且火焰会从判官的七窍中喷冒出来，别提多好看了。老人讲 以前老北京有一座城隍庙，那里烧的“火判儿”是京城最有名的。
最难忘的一次元宵节应该是十几岁的时候，全家一起去看花灯，不光是我第一次看到灯节，也是我第一次深刻体会到元宵节团圆的意义，家家户户张灯结彩，全家人一起摇元宵，猜春联，团圆饭，小时候的节日永远让人难以忘怀。
（sunny张艺宁：中国葡萄酒界知名人物，《品乐侍酒》杂志出品人）
方太生活家元宵节明星KOL——邓华东：
四川成都人，这个行业就是为他人过年过节的，所以不能回老家过节。元宵节肯定是吃汤圆，
也是员工餐，帮客人过也不错。
现在不知道还有多少四川人知道过去怎么称呼元宵节的，过去四川人称元宵节是过大年；小时候看见父母磨汤圆粉子，做汤圆心子。妈妈的汤圆心子是甜的，她会炒面粉、炼猪油，混合核桃、芝麻、陈皮、红糖、花生仁，特别香。
（邓华东，川菜大师级人物，川菜泰斗孔道生的嫡传徒孙，在沪开有“邓记食园”，美食圈人最喜欢去的一个“饭点”）
方太生活家元宵节明星KOL——料理小熊：
我是上海人，今年在上海过年。
元宵节要和家里人一起过，会吃全家福砂锅和蛋饺。
过年都是家常菜，我们最喜欢在小年夜坐在煤气灶旁，用铁勺子将蛋液做成金黄色的蛋皮，塞入和好的新鲜肉糜，再把一个个象征着幸福圆满的元宵做好，整整齐齐的排队躺在锅里。阖家团圆，开心过年。
元宵节风俗就是拉着纸兔子到处走来走去啊，小时候的上海不大，吃好晚饭爸爸拉着我，我拉着纸兔子，从新闸路走到北京路，其实就是一种幸福。有一次拉兔子灯，纸头做的兔子灯不小心一抖烧掉了....哭了一晚上。
元宵节我喜欢荠菜肉馅的咸汤团，可以吃一大碗，但不是很喜欢吃甜的。
（贰千金Lady Bund董事主厨&市场总监）
方太生活家元宵节明星KOL——Rica：
上海人，去年家中添丁，宝宝一岁不到，所以肯定是在家里过年了。
小的时候元宵节肯定要玩兔子灯的，吃的话家里也没啥传统，就是吃汤圆，以前有空自己包，最喜欢花生馅和豆沙馅，我爸爸在世的时候会包鲜肉汤圆，所以吃到肉汤圆就会想起他；二妈妈会用油煎汤团吃，黑洋沙馅，先煮熟再煎，巨甜，小时候觉得好好吃啊，现在想想都是卡路里。
据我知道，崇明岛有蒸的汤圆，有机会可以去试试。
（黑洋沙：用猪板油和黑芝麻粉混合做成的汤圆馅）
方太生活家元宵节明星KOL——李强：
我是广东人，过年也在广东；广东人吃汤圆是不带馅的，纯糯米汤圆，汤用生姜、黄糖调制。
元宵节的常规节目是猜灯谜、看花灯、逛灯会。今年元宵在上海过，和一帮老乡，吃老家的小菜，喝老家的小酒。
最喜欢老妈包的花生芝麻味的甜汤圆。里面还有介于化与不化之间的白砂糖，一口咬下去很有满足感。我这辈子都觉得甜的汤圆好吃。
（李强：顶级私房菜顾问，专栏大厨）
福利了：
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