2016-04-12
经常下厨的你，是否经常遇到如下烦恼？明明想吃碧绿的青菜，出锅后却是颜色变黄嚼着口感也不好；想熬出粘稠的小米粥，却总是糊锅巴底；想尝试五分熟的牛排，进到嘴里的却总是烤牛肉!
不是老，就是糊焦！火候的重要性真的不容小觑。马上来看看大厨们推荐的火候掌控秘籍：
擅长爆炒的国家高级烹调技师、国家高级公共营养师周家韻大师介绍说：爆炒时，火要足够猛，4200W猛火淬炼，食材才能外脆里嫩！口味与色泽才能无与伦比！
曾经担纲上海多家五星级酒店、沪上厨魔式分子美食无国界料理高手杨嵘，则揭秘了煲粥煲汤的诀窍：火要足够小，200W小火慢炖，食材的精华才能融入汤里，营养与美味才能完美兼得！
中国的烹饪方式丰富多元，煎炒烹炸蒸煮，样样都颇有学问，对于火候也有着严苛的要求：爆炒要用性子生猛的大火，煲汤则需要耐心十足、热力均匀而又吻合的微如烛火般的小火。
只有能够完美控制火候，满足各种不同烹饪方式的需要，这样才能够将自己的厨艺演绎的淋漓尽致，才能成就舌尖上的美味。有经验的大厨们对此就颇有心得，即使回到自家厨房，掌手自家的锅铲时也是忍不住地对灶具有着格外严苛的要求。能得到大厨们认可的灶具究竟是什么？答案就是方太极火直喷燃气灶！
方太极火直喷燃气灶，以专利的蜂巢式密簇直喷技术，通过超大高密度出火孔笔直喷出，有效火力高于普通燃气灶25%，食用油加热速度快于市面同类产品近一倍，能轻松达到4200W，做到大火极猛。最低火力则开创性的达到了200W保温级水准,小火够小，煲汤不在话下。在火焰调节幅度上，方太极火直喷燃气灶同样表现惊艳，配备极速火、爆炒火、煎炸火、蒸煮火、慢炖火、煲汤火、保温火等七段火力，可调节出25种不同火幅，无论做何种美食都变得游刃有余。
(方太极火直喷燃气灶七段火力随心调节)
对于火候的把握，可以说是厨子成长为厨神的赛点。有了方太极火直喷燃气灶这位“火候管家”的协助，多么高难度的美味佳肴，也变成小菜一碟啦。
