2016-04-13
中国人做菜，不是炒便是炸，像北方的糙爷们，说话大声又粗暴，虽然心意是好的，味道是美的，也不免让人皱了眉目。澳斯威尔电蒸炉做的蒸菜，却如同南 方女人的湿润尔雅，不紧不慢。蒸菜极大的改善每一餐的“家常便饭”，让人心态平和，没了脾气。澳斯威尔发明新型电蒸炉的目的是在烹饪现代化的过程中解决油 腻和油烟的顽疾，中国传统菜虽好，只适合大喜事，却有扰人的油烟和太过油腻的问题，油烟是小事，不过呛了鼻子， 油腻却关系到人体的健康，是中国人的头等大事，据刚出来的联合国数据显示，中国的肥胖人口超过了此前的“冠军”美国，居世界首位，拥有4320万肥胖男性 和4640万肥胖女性，分别占全球的16.3%和12.4%。
中国的厨师号称“金领”却是全世界最高傲的职业，新东方广告说的好“遇到新东方厨师就嫁了吧”。一次去酒店吃饭，光是一个清蒸玉白菜就花费洋洋 洒洒的300块，把厨师请来，问他是怎么做的，却不愿透露秘密丝毫，一问工资，至少是一万多，比一般人高多了。厨师代代有师承，中国有八大菜系，有上万道 菜，厨师好不容易都学会了，那有轻易能教你的?但是中国老百姓却犯难，也不能天天下酒店，下馆子去吃厨师的菜呀?而最关心的还是每一餐的家常便饭。
中国的菜还不止只是缺少厨师那样简单，就好比如最简单的“青椒炒肉”，何时放油，何时放盐，都大有讲究，何况还有的人不喜欢吃酱油，有的人却要 猛放酱油。师傅和徒弟同时炒菜比赛，同样的速度，味道还是不一样，什么原因呢?原来是火候不一样，师傅翻炒的力度也是不一样的。厨师为什么高薪，因为决定 中国菜好吃与否的因素太多了。这可愁坏了把儿子当作皇帝宝贝儿的父母，因为父母工作繁忙，并没有功夫学那八大菜系呀。小皇帝坐在椅子上，嘟着嘴，爱吃不吃 的样子，因为不是厨师的父母做出来的菜自然是太难吃了。
蒸菜的好处是可以标准化制作，简单易学，而你做炒菜，家常菜想做到大师的水平，那是太难了。一个大气压的蒸汽是100度(澳斯威尔蒸烤炉有烘烤 代偿功能，温度能达到115度)，蒸汽压力可以调控，这就区别于难以掌握的“火候”。澳斯威尔电蒸炉使用的是电，没有明火与烟尘，这些优点在环保要求越来 越严格的现代都市，拥有无可比拟的优越。蒸菜全是标准化制作，前期只要备好料就可以了，无论你是新手还是熟手，无论你是结婚多年老妪还是年轻少妇，澳斯威 尔电蒸炉才是真正的大厨呀。澳斯威尔电蒸炉针对各个不同的档次，比如告诉你蒸水蛋是85度，13分钟即可；蒸蔬菜是90度，15分钟即可；蒸排骨是100 度，30分钟即好。澳斯威尔中山烹饪实验室在大力开发家常菜谱，推出标准化美味蒸菜，愿景是让中国3亿家庭，每家每户都吃到美味可口的蒸菜，这会不会构成 一餐饮革命呢?
