生活寻味——霞公府的理想餐厅攻略

  “家里的餐厅够宽敞，我订做了一张大圆桌”，一位住在霞公府的朋友说，这样的餐厅承载着他一生中最难忘 的味道：“我的儿时是物质匮乏的年代，过春节一顿年夜饭要准备近半个月，平日节省下来的食材都会齐齐上桌，还没开席，我就跑到厨房里母亲的身后，她转身夹 一块酱牛肉放进我的嘴里。‘牛肉比猪肉香呢’，母亲说着就笑了起来，眼睛里充满了慈爱。长大成人后乃至现在，每每想念父母的时候，就会想起父母准备年夜饭 时忙碌的身影，还有圆桌上那诱人的菜香和母亲脸上温暖的笑容。”

  现代都市人都在寻找各自的幸福感：学有所成的收获感，事业成功的成就感，备受尊重的认同感，四方旅行的开阔感……而这些幸福感都是以家庭为根基的。

  “回 来吃么？”，“回来！”，这是每一天家人之间最简单、最经常也是最温馨的交流方式，外面餐厅的食物再精致，也很难唤起人们心底里最温暖的幸福感。国人对于 心目中的美食，总是寄托着亲情和乡愁。居住在霞公府，在宽敞的餐厅中央设置一张圆形大餐桌，一起动手准备几样家常菜，等待家人共进美食——这就是中国人的 美食观：团团圆圆。

  霞公府所有户型的餐厅设计都非常注重中国传统文化的融入。来自台湾的著名设计大师邱德光先生主理了霞公府的室内设计，他 在餐厅的设计中展现了时尚巴洛克的当代中国意象，中国传统图腾巧妙地潜藏在天花、法式桌椅中，但又使用晶莹剔透的玻璃、镜子与钢琴漆等材质，不但让古老厚 重的中国传统文化元素在此变得轻盈，更为整体环境包裹一层时尚的外衣，中西方文化、传统与现代相互融合，相互渗透，是当下最流行的人文家居风格。

  当 然，美食的情怀最终还要落实到厨房里。对于热爱烹饪的人来说，厨房是家里重要的“休闲区域”——这里应该宽敞、明亮、通风好、设备齐全，很多人还要放置一 台iPad，便能将味道、音乐、电影融入制作美食的悠闲时光里。在霞公府，厨房的设计非常理想，无论是烹饪中餐，还是制作西餐，或是中西混搭都游刃有余。

  首 先是厨房的面积够大，周末家人团聚，两三个人齐下厨也能行动自如，每人做几样拿手菜，从制作美食到分享美食更加其乐融融。其次，霞公府厨房在橱柜、供电、 供水等硬件配套上精益求精，力求成为顶级厨电的承载平台。如为超大三开门冰箱预留了空间；橱柜中可配置标准烤箱；宽阔的橱柜操作台面可以井井有条地放置料 理机、咖啡机、微波炉、电饭煲等电器，所有户型还都分别设计了中餐、西餐两个操作台，将厨房与餐厅自然结合；霞公府的厨房通风效果也非常好，避免了油烟对 室内环境的污染。

  煲 汤是现代人调理身体的一种美食选择，但北方地区水质一般，水碱大，煲汤、泡茶影响口味，很多人选择购买桶装水，但桶装水的质量控制与饮水机自身污染问题都 存有隐患。霞公府在饮用水解决方案上进行了特别慎重的考量，选用了法国KONCKIER品牌集中式直饮水系统。这种系统采用独特、安全的过滤技术，迅速过 滤自来水中的氯、三氯甲烷等有害杂质，使水质清甜可口，这为烹饪美食和享受茶饮提供了优质的水源。

  霞 公府生活的优越不仅体现在项目位置和建造水准超然，更体现在处处蕴含的人文关怀——让人们的生活寻回中国传统的家庭味道，这种味道便是传承，就像当代作家 古清生先生在《闲说中国美食》一书中写道的，“如果天下真有不散的筵席，这就是了！酒香不散，灯火不散，欢迎不散，音乐不散。即使曲终，人也不散。人情也 不散。”这也是王府井霞公府的建造初衷——一处闹中取静并能传承家族幸福的优越居所。