渗透率不足0.5% 厨电智能化这条路走得通吗？

  据中怡康的数据，2015年智能家电在 电视、空调、洗衣机、冰箱市场零售额的渗透率分别%为82.1%、7.8%、4.1%、1.2%，而在智能厨电产品领域的总体渗透率还不到0.5%。中怡 康厨卫电器事业部研究经理王伟强表示，目前国内智能厨电市场尚处起步阶段，几家巨头目前只是发布了概念产品，尚未形成规模销售。

  2015：浅尝辄止的智能化

  智能制造的浪潮之下，去年厨电行业又迎来了楼市“去库存”和城镇化的政策的利好，行业巨头们早已闻风而动。方太、格兰仕华帝作为行业内的老牌企业，已经率先开始“智能化”布局。海尔、美的等家电名企也欲借智能化分食厨电这块肥肉。

  今年的AWE2016上，很多品牌相应的推出了“智慧厨房”的概念，智能电饭煲、智能翻炒锅、智能化油烟机等产品，着实吸引人眼球。相比传统产品，智能 化产品确实有着诸多方面的优势。无论是更具艺术美感的外观设计，还是体验更人性化的功能，智能产品都让市场和消费者耳目一新。尤其是对于80、90后，智 能产品有着无可比拟的强烈吸引力。

  虽然厨电产品拉开了智能化序幕，但并不意味着整个厨电行业已经完成了智能化变革，一些产品主打的智能 化功能也显得有点儿“鸡肋”。拿油烟机产品来说，具备APP远程操控功能的吸油烟机先后在京东、天猫商城上市，但是目前现有的智能烟机的功能仅限于把油烟 机上的控制功能转移到了APP上，这对于大多数用户来讲其实并没有多大意义。

  不久前，有国外媒体这样定义智能厨房，真正的智能厨房是集 成化和智慧化高度融合的技术控制中心，能帮助消费者更好的利用厨房资源。比如储藏室感应冷却系统能显示食品保存时间；自动垃圾回收系统能实现厨余垃圾分 类；智能操作台能识别食物原料和成分，同时自动生成菜谱；咖啡机能根据用户起床的时间来判断咖啡的蒸煮时长。

  对照消费者心目中的智能厨房，很多家电厂商在追逐产品智能化的同时，似乎没有理清智能家化的真正目的是什么。

  2016：“互联网+”厨电生态体系日渐成熟

  在互联网时代，“生态圈”一词绝对是大佬们最爱的关键词之一。厨电生态圈的概念也炒了一段时间了，今年随着综合性家电企业、互联网公司都加快了向智能厨房的渗透，智能化的厨电生态圈才真正引起注意。

  所谓生态圈，就是基于互联网的各类要素资源集聚、开放、共享，提高配置效率，所建立的优势互补、合作共赢的开放型产业生态体系。去年，厨房电器界的一个 知名电器品牌也摸索了多年线下体验式销售后，着手打造一个烹饪体验生态圈，并以这种O2O的方式，实现线下美食烹饪、休闲娱乐、聚会餐饮、文化品鉴等一系 列功能，场景体验式文化贯穿其中。

  今年以来，基于软件和大数据的生态圈成了厨电行业的热点。阿里巴巴云数据平台YunOS嗅到了这一机 会，积极与厨电行业联姻，行业巨头也开始沿着“云管端”的思路来做“生态链”。海尔推出的一款搭载YunOS的云厨吸油烟机利用电子屏幕，构建了厨电产品 连接互联网的窗口，不但可以多屏互动，还能社交娱乐，甚至是通过电商平台购买食材、实时感知厨房舒适度进行智能调节。

  不久前，老板电器 推出了大量加载ROKI系统的油烟机，ROKI是智能化的烹饪系统，用户只要按照提示一步步做，系统会自动调整灶具的火力和烹饪的时间。TCL则首次发布 了智能厨房，不仅在应用操作中实现了TCL各产业智能单品如净水机、油烟机、门禁对讲机等有效联接，还包含家电维修、生鲜配送、家政上门等生活增值服务。 整套方案具备语音控制、场景联动、安防娱乐、膳食指导和生活服务五大功能。

  专家：尚欠火候

  一边是企业的摇旗呐喊，一边是不买账的消费者。智能厨电真的会在今年进入爆发期了吗？

  奥维分析师战旗指出，由于厨房电器的特性不是特别适合智能化，虽然智能厨电的概念炒得比较热，但是从需求角度来说，消费者对厨电智能化的需求不及手机和 电视。目前比较常见“智能”的是给厨电联网或者加一个屏幕，然而这种方式从现阶段来看效果不大，没有完全抓住用户的痛点。“智能化这个概念很热，各个企业 都往上面靠，但智能厨电要真正爆发的话，还欠点火候。”